Varför är 201 porslin i rostfritt stål billigare än 304 porslin i rostfritt stål?

Varför är 201 servis i rostfritt stål prissatt lägre än 304 rostfritt stål?

Kunder frågar ofta varför serviser, som skålar av rostfritt stål eller termoskolvar, gjorda av 201 rostfritt stål kostar mindre än de som tillverkas av 304. Vid första anblicken är det svårt att se skillnad, och de verkar göra samma jobb. Så låt oss titta på vad som skiljer dessa två typer av rostfritt stål åt, vilket hjälper dig att välja det bästa alternativet för dina behov.

Den främsta orsaken till prisskillnaden ligger i vad de är gjorda av. I världen av rostfritt stål innehåller 304 cirka 18 % krom och 8 % nickel – ofta kallat 18/8 rostfritt stål. Denna blandning av krom och nickel bildar ett starkt skyddande lager på stålets yta. Detta lager håller stålet från att rosta, vilket gör det utmärkt för köksbruk. 201 rostfritt stål, å andra sidan, har cirka 16 % till 18 % krom, men bara 3,5 % till 5,5 % nickel, tillsammans med 5,5 % till 7,5 % mangan. Det skyddande skiktet som bildas av krom och mangan är inte lika starkt, vilket innebär att det lättare kan skadas.

Priset är en annan viktig skillnad. 304 rostfritt stål innehåller mer av den dyra metallen, nickel. För att hålla kostnaderna nere ersätter 201 rostfritt stål en del av nickeln med billigare mangan och kväve. Denna switch är den främsta anledningen till att 201 är billigare.

En stor faktor är hur väl varje typ motstår rost. 304 rostfritt stål kan hantera vanliga köksartiklar som vinäger, citronsaft, sojasås och saltvatten utan att rosta, även efter lång tid. Det anses vara ett säkert val för köksutrustning över hela världen. 201 rostfritt stål är inte lika starkt mot rost, särskilt när det är runt fukt, salt eller syror. Till exempel, om du lämnar den i kontakt med diskmedel, använder den på stranden eller inte snabbt rengör den efter att ha hållit sur mat, kan den utveckla rostfläckar. Du kan se detta som bruna fläckar på billigare serviser eller på gafflar och knivar.

Dessutom är 304 rostfritt stål mer stabilt och korroderar inte lätt när det kommer i kontakt med de milda syrorna i mat. Det släpper inte ut tungmetaller i maten, vilket håller dina måltider säkra. 201 rostfritt stål är inte lika bra på att motstå korrosion, så det kan frigöra metalljoner som mangan om det är i kontakt med syror för länge. Medan 201 produkter uppfyller grundläggande säkerhetsregler, är 304 rostfritt stål fortfarande säkrare för hantering av livsmedel.

När det kommer till utseendet är 304 rostfritt stål ljusare och har en snyggare struktur. Det är lättare att forma till olika mönster eftersom det är mer flexibelt. 201 rostfritt stål har en något mörkare, gråaktig färg. Eftersom den har mangan i sig är den svårare men också mer sannolikt att den går sönder.

Hur kan du snabbt se skillnaden mellan 304 och 201 rostfritt stål?

Ett sätt är att använda ett kemiskt test. Du kan köpa en testlösning av rostfritt stål och lägga en droppe på stålet. Se efter några minuter hur färgen ändras. Denna lösning reagerar med mangan och nickel i stålet för att visa vad det är gjort av. Om det är 304 kommer lösningens färg inte att förändras mycket, eller så kan den bli ljusröd långsamt. Om det är 201 blir lösningen snabbt mörkbrunaktig-röd.

En annan sak att tänka på är magnetism. Material som magneter fastnar på är magnetiska. Vanligtvis är 304 rostfritt stål inte särskilt magnetiskt. Men 201 rostfritt stål, på grund av manganet, är vanligtvis ganska magnetiskt.