Kommer guldplätering på servis av rostfritt stål att blekna med tiden?

Svaret beror helt på vilken guldteknik dina bestick använder - och skillnaden är dramatisk.

Guld-färgade bestick har blivit ett kännetecken för modern dukning, från bröllopsregister till exklusiva restauranger. Dess varma, lyxiga utseende lyfter varje måltid. Men en ihållande fråga dröjer kvar i huvudet på både köpare och användare:kommer guldpläteringen att blekna med tiden?Det korta svaret är ja - om besticken använder traditionell galvanisering. Det längre, mer nyanserade svaret är att en annan teknik, Physical Vapour Deposition (PVD), till stor del har löst blekningsproblemet. Att förstå vilken teknik du äger - eller är på väg att köpa - är nyckeln till att veta vad du kan förvänta dig.

Ordet "blekna" antyder en gradvis förlust av färg, som ett tyg som lämnas i solen. Men guldplätering på rostfritt stål bleknar inte i den meningen. Istället detslits bort. Guldskiktet är en tunn film som appliceras på ett silver-färgat substrat av rostfritt stål. När den filmen nöts, löses eller skalas, blir det underliggande stålet synligt. Vad ögat uppfattar som "bleknar" är faktiskt den progressiva exponeringen av basmetallen, som ofta börjar vid höga-kontaktpunkter som gaffelpinnar, skedskålar och knivkanter.

Det finns också ett separat fenomen:färgskiftning. Vissa guldbeläggningar, särskilt de baserade på titannitrid (TiN), kan utveckla en något annorlunda nyans om oxidskiktet på beläggningen tjocknar med tiden på grund av värmeexponering. Detta är inte en förlust av guldfärg utan en subtil förändring av ytans interferensegenskaper. Det är kosmetiskt, inte strukturellt och indikerar inte att beläggningen misslyckas.

Figur 1: Genomtoningsmekanismen-. Guldplätering ändrar inte färg - den nöts bort och exponerar silverstålsubstratet vid höga-kontaktpunkter.

Det finns två primära tekniker som används för att applicera guldfärg på porslin i rostfritt stål, och deras blekningsbeteende är radikalt annorlunda.

Galvaniseringär den traditionella metoden. Det går ut på att sänka ner besticken i ett kemiskt bad som innehåller lösta guldsalter och leda en elektrisk ström genom lösningen. Guldjoner reduceras och avsätts på stålytan som ett metallskikt, vanligtvis endast0,5 till 2 mikrometer tjock. Detta lager är mjukt (Vickers hårdhet på 80-120 HV) och fäster genom mekanisk förregling. Det är känsligt för nötning, kemiskt angrepp från alkaliska rengöringsmedel och peeling på grund av termisk expansionsfel. I praktiken kan elektropläterade guldbestick börja uppvisa synligt slitage inuti6 till 12 månaderav regelbunden användning, särskilt om den placeras i en diskmaskin.

PVD (Physical Vapour Deposition) guldär en helt annan teknik. I en hög-vakuumkammare förångas titanmetall och reagerar med kvävgas för att bildatitannitrid (TiN)- en keramisk förening som har en naturlig gyllene färg. TiN kondenserar på bestickytan som en tät, atomärt bunden film, vanligtvis2 till 5 mikrometer tjock. TiN har en Vickers hårdhet på ungefär2 300 HV, vilket gör det ungefär tio gånger hårdare än elektropläterat guld och ännu hårdare än det rostfria stålet under det. Eftersom det är en keramik är den kemiskt inert och löser sig inte i diskmedel. PVD-guld bleknar inte, flagnar eller skalar vid normal användning. Dess färg är permanent. Det enda sättet att ta bort det är genom extrem mekanisk nötning med material hårdare än själva beläggningen - ett osannolikt scenario i alla kök.

Figur 2: En jämförelse-vid-sida av elektropläterat guld och PVD-guld. Den keramiska hårdheten och atombindningen av PVD är anledningarna till att den inte bleknar.

Även den mest hållbara guldfinishen kan försämras av vissa vanor. Den mest aggressiva faktorn ärdiskmaskin. Kombinationen av hög värme (60-75 grader), alkaliska rengöringsmedel (pH 10-12) och den mekaniska skuren av vattenstrålar är förödande för mjukt galvaniskt guld. En enda diskmaskinscykel kan orsaka mer slitage än månader av noggrann handdisk.Slipande rengöringsverktyg- stålull, skursvampar och slippulver - skrapar fysiskt bort guldlagret.Sur matlämnas på ytan under längre perioder kan sakta lösa upp guldet, särskilt om lagret har mikro-porer. Ochmetall-på-metallkontakti en besticklåda eller korg skapar friktion som sliter plätering vid kontaktpunkter. För PVD-guld är dessa faktorer mycket mindre skadliga, men även PVD kan repas av diamant, kiselkarbidslipmedel eller långvarig kontakt med extremt hård keramik.

För elektropläterade guldbestick är skötselprotokollet strikt.Endast handtvätt, med en mild, pH-neutral diskmedel och en mjuk mikrofiberduk. Skölj noggrant och torka omedelbart - lufttorka inte, eftersom vattenfläckar kan bildas och kvarvarande fukt kan angripa plätering. Förvara bitarna individuellt i en mjuk-fodrad bricka och se till att de inte vidrör varandra. Undvik sura livsmedel och slipande rengöringsmedel helt. Realistiskt sett bör elektropläterade bestick i guld behandlas som ett speciellt-uppsättningsset, inte för dagligt bruk.

För PVD-guldbestick är skötseln mycket enklare. Handtvätt med mild tvål är fortfarande att föredra, men enstaka användning av diskmaskin på en skonsam, låg-temperaturcykel med ett låg-alkaliskt diskmedel är acceptabelt. Hoppa över den uppvärmda torkcykeln och ta ut besticken omedelbart. Torka med en mjuk trasa för att bevara lystern. Undvik stålull och slipkuddar - medan PVD är hårt, dessa kan fortfarande skapa mikro-repor som mattar finishen med tiden. Med dessa enkla vanor kommer PVD guldbestick att behålla sin färg och glans i ett decennium eller mer.

F1: Blir guldplätering på servis av rostfritt stål bleknar med tiden?

Ja, elektropläterat guld på rostfritt stål kan blekna, slitas igenom eller flagna med tiden, speciellt vid frekvent användning av diskmaskin och slipande rengöring. PVD-guldbeläggningar är betydligt mer hållbara och kan hålla i 10 år eller mer utan synlig blekning vid normal användning.

F2: Vad är skillnaden mellan elektropläterat guld och PVD-guld på bestick?

Elektropläterat guld är ett mjukt metallskikt avsatt genom ett kemiskt bad, vanligtvis 0,5 -2 mikron tjockt och mekaniskt bundet. PVD-guld är en keramisk titannitridbeläggning, 2-5 mikron tjock, atomiskt bunden till stålet. PVD är mycket hårdare, mer korrosionsbeständigt och flagar inte eller bleknar som galvanisering.

F3: Kan jag lägga guldpläterade bestick i diskmaskinen?

Elektropläterat guld ska aldrig gå i diskmaskinen-det är värme, alkaliska rengöringsmedel och mekaniska åtgärder som orsakar snabb blekning och flagning. PVD-guld är -säkert i diskmaskin med låga-alkaliska tvättmedel och luft-torrinställningar, även om handtvätt fortfarande rekommenderas för maximal livslängd.

F4: Varför blir mina guldbestick silver på sina ställen?

När guldplätering slits igenom blir det silver-färgade substratet av rostfritt stål synligt. Detta händer vanligtvis vid höga-kontaktpunkter som gaffelpinnar, skedskålar och knivkanter. Det indikerar att pläteringsskiktet har blivit fysiskt slitet bort, inte kemiskt blekt.

F5: Hur kan jag få guldpläterad servis att hålla längre?

Handtvätt med mild pH-neutral tvål och en mjuk trasa, torka omedelbart och förvara i individuella fack för att förhindra gnidning. Undvik stålull, slipande rengöringsmedel och blekmedel. Välj PVD-guld i stället för galvaniskt guld för att vara säker i diskmaskin-.